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  105年度上半年產業人才投資計畫招訓簡章-中式麵食加工實務

106年度產業人才投資計畫招生簡章

訓練單位名稱

社團法人桃園市技藝傳承學會

課程名稱

中式米食加工實務班第01期

報名/上課地點

報名地址:桃園市新屋區埔頂路101號

上課地址:桃園市新屋區中華南路2段50號

報名方式

採網路報名

1.請先至台灣就業通：

http://www.taiwanjobs.gov.tw/Internet/index/index.aspx 加入會員

2.再至產業人才投資方案網：

http://tims.etraining.gov.tw/timsonline/index.aspx 報名

訓練目標

為訓練在職勞工迅速培養具備中式米食加工技術與知識，培養第二專長，增加在就業市場就業機會之契機，並在中式米食製作過程中能研發出獨門的新產品及伴手禮，增加家庭收入，穩定社會，開拓事業第二春.

學科上 建立參訓學員對食品衛生安全、基本食材的認識及米麵食、餐飲之加工操作原理、

       正確的處理流程及概念。

技能上 希望培訓學員能擁有正確獨立食品加工及餐飲料理應用能力與技能，並能隨時保有

       傳承、創新、研發的功力。隨時能在技術能力自我精益求精。

品德上 希望能端正食品衛生、安全的正確觀念，讓自己或消費者隨時享有環保、安全、衛

       生的食品及加工操作生產道德良心。

課程內容大綱
及時數

日期

授課時間

時數

課程進度／內容

學／術科

上課地點

任課教師

助教

2017/3/5

09:00~12:00

3

1.米食製作材料介紹2.油飯,筒仔米糕製作技巧說明.

學科

埔頂國小

徐茂揮

 

2017/3/5

13:00~16:00

3

油飯,筒仔米糕實務製作.

術科

埔頂國小

徐茂揮

蘇介亮

★2017/3/12

09:00~10:00

1

1.米食製作器具介紹2.白米飯,廣東粥,海鮮粥製作技巧說明.

學科

埔頂國小

古麗麗

 

2017/3/12

10:00~15:00

4

白米飯,廣東粥,海鮮粥實務製作.

術科

埔頂國小

古麗麗

蘇介亮

★2017/3/19

09:00~10:00

1

1.中式米食技能檢定規範說明.2.台式肉粽,八寶粥製作技巧說明

學科

埔頂國小

徐茂揮

 

2017/3/19

10:00~15:00

4

台式肉粽,八寶粥實務製作.

術科

埔頂國小

徐茂揮

蘇介亮

★2017/3/26

09:00~10:00

1

1.中式米食技能檢定配方組合說明.2.米發糕,碗粿製作技巧說明

學科

埔頂國小

古麗麗

 

2017/3/26

10:00~15:00

4

米發糕,碗粿實務製作.

術科

埔頂國小

古麗麗

蘇介亮

★2017/4/9

09:00~10:00

1

1.中式米食技能檢定製作報告撰寫說明.2.蘿蔔糕,芋頭糕製作技巧說明

學科

埔頂國小

徐茂揮

  

2017/4/9

10:00~15:00

4

蘿蔔糕,芋頭糕實務製作.

術科

埔頂國小

徐茂揮

蘇介亮

★2017/4/16

09:00~10:00

1

1.中式米食技能檢定考場配置說明.2.芋粿巧,湯圓製作技巧說明.

學科

埔頂國小

古麗麗

  

2017/4/16

10:00~15:00

4

芋粿巧,湯圓實務製作

術科

埔頂國小

古麗麗

蘇介亮

★2017/4/23

09:00~10:00

1

1.麻糬,甜年糕,冰皮月餅製作技巧說明.

學科

埔頂國小

徐茂揮

  

2017/4/23

10:00~15:00

4

麻糬,甜年糕,冰皮月餅實務製作

術科

埔頂國小

徐茂揮

蘇介亮

★2017/4/30

09:00~10:00

1

1.鳳片糕,糕仔崙製作技巧說明

學科

埔頂國小

古麗麗

  

2017/4/30

10:00~15:00

4

鳳片糕,糕仔崙實務製作

術科

埔頂國小

古麗麗

蘇介亮

2017/5/7

09:00~10:00

1

1.雪片糕,豬油糕製作技巧說明.

學科

埔頂國小

徐茂揮

 

2017/5/7

10:00~15:00

4

雪片糕,豬油糕實務製作

術科

埔頂國小

徐茂揮

蘇介亮

2017/5/7

15:00~16:00

1

綜合測驗,成果展示

術科

埔頂國小

徐茂揮

蘇介亮

2017/5/14

09:00~12:00

3

中式米食丙級技術士模擬測驗

術科

埔頂國小

古麗麗

蘇介亮

2017/5/14

13:00~16:00

3

中式米食丙級技術士模擬測驗

術科

埔頂國小

古麗麗

蘇介亮

 

招訓對象

及資格條件

學　歷：不限
年滿十五歲以上，具就業保險、勞工保險或農民健康保險被保險人身分之在職勞工，且符合下列資格之一：（一）具本國籍。（二）與中華民國境內設有戶籍之國民結婚，且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民。（三）符合入出國及移民法第十六條第三項、第四項規定之單一中華民國國籍之無戶籍國民，或取得居留身分之泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民，且依就業服務法第五十一條第一項第一款規定取得工作許可者。（四）跨國（境）人口販運被害人，並取得工作許可者。前項年齡及補助資格以開訓日為基準日。(五)對米食加工有興趣者.

遴選學員標準

及作業程序

招訓:除由主辦單位於政府相關網站揭露招生訊息外.亦在本會相關網站或相關群組揭露訊息,同時將會印製招生DM於附近鄉鎮報社夾報,或在各人潮聚集點(鄉鎮公所,郵局,超商市場)散發.

遴選方式:

1.協助學員至資訊系統報名，完成學員基本資料表登錄.

2.依規定檢視報名學員之補助資格.

3.按系統報名先後次序,錄訓合乎補助資格之學員.

4.經錄訓通知後,3日內未繳清課程費用者,將列為備取人員.

招訓人數

16人

報名起迄日期

106年2月16日至106年3月2日

預定上課時間

106年3月5日（星期日）至5月14日（星期日）
每週日早上09:00-12:00下午13:00-15.00上課，

星期日僅3/5、5/7、5/14上課時間為早上09:00-12:00下午13:00-16.00上課，

共計53小時

授課師資

1

徐茂揮

大學

1.釀造應用.2.微生物應用.3.食品加工.4.中式麵食加工.

2

古麗麗

專科

1.食品加工.2.釀造應用.3.中式麵食加工.

 

費用

實際參訓費用$8,600

（勞動部勞動力發展署桃竹苗分署補助$6,880，參訓學員自行負擔$1,720）

政府補助一般勞工訓練費用80%、補助全額訓練費用適用對象訓練費用100%

退費辦法

l   l   參訓學員已繳納訓練費用，但因個人因素，於開訓日前辦理退訓者，訓練單位應依下列規定辦理退費：

l   （一）非學分班訓練單位至多得收取勞動部勞動力發展署核定訓練費用百分之五，餘者退還學員。

l   （二）學分班退費標準依教育部規定辦理。

l   已開訓但未逾訓練總時數三分之一者，訓練單位應退還勞動部勞動力發展署核定訓練費用百分之五十。但已逾訓練總時數三分之一者，不予退費。

l   匯款退費者，學員須自行負擔匯款手續費用或於退款金額中扣除。

l   2   訓練單位有下列情事之ㄧ者，應全數退還學員已繳交之費用：

l   （一）因故未開班。

l   （二）未如期開班。

l   （三）因訓練單位未落實參訓學員資格審查，致有學員不符補助資格而退訓者。

l   訓練單位如變更訓練時間、地點或其他重大缺失等，致學員無法配合而需退訓者，訓練單位應依未上課時數佔訓練總時數之比例退還學員訓練費用。

l   因訓練單位之原因，致學員無法於結訓後六個月內取得本計畫補助金額，訓練單位應先代墊補助款項。經司法判決確定或經認定非可歸責於訓練單位者，得另檢具證明向分署申請代墊補助款項。

l   匯款退費者，由訓練單位負擔匯款手續費用。

說明事項

1.訓練單位得先收取全額訓練費用，並與學員簽訂契約。

2.低收入戶或中低收入戶中有工作能力者、原住民、身心障礙者、中高齡者、獨力負擔家計者、家庭暴力被害人、更生受保護人、其他依就業服務法第24條規定經中央主管機關認為有必要者、65歲（含）以上者、因犯罪行為被害死亡者之配偶、直系親屬或其未成年子女之監護人、因犯罪行為被害受重傷者之本人、配偶、直系親屬或其未成年子女之監護人等在職勞工為全額補助對象，報名時須備齊相關資料。

3.缺席時數未逾訓練總時數之1/5，且取得結訓證書者（學分班之學員須取得學分證明），經行政程序核可後，始可取得勞動部勞動力發展署桃竹苗分署之補助。

4.參加職前訓練期間，接受政府訓練經費補助者（勞保投保證號前2碼數字為09訓字保之參訓學員），及參訓學員投保狀況檢核表僅為裁減續保及職災續保之參訓學員，不予補助訓練費用。

訓練單位

連絡專線

聯絡電話：03-4970937  聯絡人：朱雲財

傳真：03-49729367      電子郵件：today.t1688@msa.hinet.net

補助單位

申訴專線

【勞動部勞動力發展署】

電話：0800-777888     http://www.wda.gov.tw

其他課程查詢：http://tims.etraining.gov.tw/timsonline/index.aspx

【桃竹苗分署】

電話：03-4855368分機1331       http://thmr.wda.gov.tw/

電子郵件：thmr@wda.gov.tw       傳真：03-4752584

※報名前請務必仔細詳閱以上說明。
服務信箱：hsumaohui@gmail.com
TEL:03-4970937　
地址：桃園市新屋區埔頂路101號(原中華南路2段24巷95號)
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