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105年度下半年產業人才投資計畫-食品加工釀醋班

1.  報名日期:105年06月16日中午12時起至07月15日.

2.  上課日期: 07月16日起至09月24日止 每星期六.

3.  上課時間: 上午09.00至下午16.00 全期共54小時.

4.  上課地點: 桃園市新屋區埔頂國小(自然科教室).

 5.  上課費用: 學員自付8,050.結訓後政府補助80%.

 6.  補助人數:15人

 7.  報名網站: 請自行至下述網站,依報名排序錄取

http://tims.etraining.gov.tw/timsonline/index.aspx

 
日期 授課時間 時數 課程進度內容 學/術科 任課老師 助教
2016/7/16 星期六 09:00~10:00 1 釀醋原理與設備介紹 學科 徐茂揮  
2016/7/16 星期六 10:00~12:00 2 1.煮飯技巧與實作.                  2.穀類釀造醋原料製作方法與實作. 術科 徐茂揮 朱雲財
2016/7/16 星期六 13:00~16:00 3 1.煮飯技巧與實作.                  2.穀類釀造醋原料製作方法與實作. 術科 徐茂揮 朱雲財
2016/7/23 星期六 09:00~11:00 2 1.釀造醋種複製培養方法介紹 學科 古麗麗  
2016/7/23 星期六 11:00~12:00 1 1.醋醪的製作.                     2.實作穀物醋醪(米醋). 術科 古麗麗 朱雲財
2016/7/23 星期六 13:00~16:00 3 1.醋醪的製作.                      2.實作穀物醋醪(米醋). 術科 古麗麗 朱雲財
2016/7/30 星期六 09:00~10:00 1 水果的選擇與處理方法. 學科 徐茂揮  
2016/7/30 星期六 10:00~12:00 2 1.水果釀造醋醪的培養方法與技巧.    2.水果釀造醋醪的培養與實作. 術科 徐茂揮 朱雲財
2016/7/30 星期六 13:00~16:00 3 1.水果釀造醋醪的培養方法與技巧.    2.水果釀造醋醪的培養與實作. 術科 徐茂揮 朱雲財
2016/8/6 星期六 09:00~12:00 3 1.釀造醋培養過程的變化與處理.     2.釀造醋常見問題的處理 學科 徐茂揮  
2016/8/6 星期六 13:00~16:00 3 1.簡易醋醪的製作方法 術科 徐茂揮 朱雲財
2016/8/13 星期六 09:00~11:00 2 1.如何提高釀造醋酸度的技巧 學科 古麗麗  
2016/8/13 星期六 11:00~12:00 1 1.酒精度的檢測技巧.                2.醋酸度的檢測技巧. 術科 古麗麗 朱雲財
2016/8/13 星期六 13:00~16:00 3 1.酒精度的檢測技巧.               2.醋酸度的檢測技巧. 術科 古麗麗 朱雲財
2016/8/20 星期六 09:00~12:00 3 1.中藥醋浸泡技巧.                 2.酵素醋釀製技巧. 術科 徐茂揮 朱雲財
2016/8/20 星期六 13:00~16:00 3 1.中藥醋浸泡技巧.                 2.酵素醋釀製技巧. 術科 徐茂揮 朱雲財
2016/8/27 星期六 09:00~12:00 3 1.水果浸泡醋實作技巧.              2.釀造醋擴大培養的技巧. 術科 古麗麗 朱雲財
2016/8/27 星期六 13:00~16:00 3 1.水果浸泡醋實作技巧.               2.釀造醋擴大培養的技巧. 術科 古麗麗 朱雲財
2016/9/3 星期六 09:00~12:00 3 1.浸泡醋與再製醋的操作技巧         2.黑豆浸泡醋實作技巧.              3.茶醋紅茶菇的釀製技巧. 術科 古麗麗 朱雲財
2016/9/3 星期六 13:00~16:00 3 1.浸泡醋與再製醋的操作技巧         2.黑豆浸泡醋實作技巧.             3.茶醋紅茶菇的釀製技巧. 術科 古麗麗 朱雲財
2016/9/24 星期六 09:00~12:00 3 1.醋的料理應用技巧. 術科 徐茂揮 朱雲財
2016/9/24 星期六 13:00~16:00 3 1.綜合測驗.                       2.成果展示. 學科 徐茂揮  

 

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