.首頁 .網路相簿 .線上留言 .線上詢問   
  • 關於我們
    • 今朝工作坊簡介
    • 經營方向與目標
    • 酒廠位置圖
    • 今朝實業股份有限公司沿革
    • 今朝公司得獎紀錄
  • 服務項目
    • 社團法人中華農特產品生產加工釀造協進會
    • 社團法人中華農特產品生產加工釀造協進會-章程
    • 社團法人中華農特產品生產加工釀造協進會-證書
    • 社團法人桃園市技藝傳承學會
    • 社團法人桃園市技藝傳承學會-章程
    • 社團法人桃園市技藝傳承學會-證書
    • 幸福傳承手作教室
    • 釀造家族
  • 醫師團隊
    • 107年 徐茂輝老師團隊可提供之訓練課程
    • 今朝酒麴簡介
    • 105年團隊可對外承辦課程總覽
  • 自然醫學
    • 106年 每月固定課程表
    • 106年 推動原住民團體辦理原住民地區失業者職業訓練
    • 106年 苗栗縣政府辦理失業者職業訓練
    • 106年上半年產業人才投資計畫-釀製加工應用班第01期
    • 106年上半年產業人才投資計畫-中式米食加工實務班第01期
    • 106年上半年產業人才投資計畫-中式麵食加工實務班第02期
    • 106年下半年度產業人才投資計畫招訓簡章-麵食加工
    • 106年下半年度產業人才投資計畫招訓簡章- 食品醃漬
    • 107年 每月自辦課程表
    • 108年 每月固定課程表
    • 108年 自辦課程 0427 米,豆麴及豆腐乳課程
    • 107年 桃分署職前訓練 釀漬點心-公館班
    • 107年 桃分署職前訓練 釀漬米麵食-竹東班
    • 107年 桃分署職前訓練 中西式麵食點心小吃班
    • 107年苗栗縣政府 職前職業訓練 米麵食料理應用班
    • 108年 自辦課程 0112 酸白菜醃漬及高粱酒糟製作研習
    • 108年 自辦課程 0126 毛豆腐製作暨固態高粱酒蒸餾研習
    • 108年 自辦課程 0317 黑麥汁暨精釀啤酒課程
    • 108年 自辦課程 0323 小米酒 紫米酒 甘酒 固態高粱酒 課程
    • 108年桃竹苗分署 職前訓練 複合餐飲食品加工班
    • 108年 苗栗縣政府 職前訓練 釀漬米麵食設計班
    • 108年客家桔醬製作及客家迷你多彩菜包研習會
    • 幸福傳承手作教室2020年每月固定課程表
    • 109年 桃竹苗分署 職前訓練 釀漬米麵食料理班
    • 109年 桃竹苗分署 職前訓練 釀漬米麵食料理班-竹東班
    • 109年 苗栗縣政府 職前訓練 食物製備暨食品加工班
    • 105年團隊可對外承辦課程總覽
    • 105年 每月固定課程表
    • 105年12月17日 客家桔醬製作及沖泡式果醬研習會
    • 大豆加工--鮮納豆製作及天貝製作研習會
    • 105/0712-0826五峰班-農產品多元加工實務班
    • 植物精油萃取研習班
    • 6月1日釀酒下冊新書上市回饋專案
    • 105年度下半年產業人才投資計畫-中式麵食加工實務班
    • 105年度下半年產業人才投資計畫-食品加工釀醋班
    • 6月4日豆漿、豆花、手工豆腐研習會
    • 105年上半年度產業人才投資計畫招訓簡章-食品加工釀漬應用班
    • 105年度上半年產業人才投資計畫招訓簡章-中式麵食加工實務
  • 本院特色
    • 學員產品
    • 專業認證
  • 內頁6
    • 105年6月4日 豆漿,豆花,豆腐製作
  • 內頁7
  • 內頁8
    • 106年下半年度產業人才投資計畫招訓簡章- 食品醃漬
    • 106年下半年度產業人才投資計畫招訓簡章-麵食加工
    • 15公升精釀手作啤酒DIY釀造研習會
    • 109年 苗栗縣政府 職前訓練 食物製備暨食品加工班
    • 相關著作分享
    • 106年1月18日(三)苗栗地區徵才活動
    • 106.01.10勞動力發展署 勇往職前 創薪未來 桃園就業中心現場徵才活動
    • 勇往職前創薪未來2017新竹地區企業廠商徵才活動
    • 酒精度與溫度校正表
    • 105年度新陽平社區大學【農產品加工與行銷】數位教材課程出爐囉
    • 非志願離職者-申請給付與上職訓課程
    • 友情連結





  今朝工作坊簡介
  經營方向與目標
  酒廠位置圖
  今朝實業股份有限公司沿革
  今朝公司得獎紀錄
今朝釀酒工作坊
經營方向:
1. 結合鄉內特有農特產品,釀造出售歡迎的好酒。
2. 結合全省各地酒友,合法化找出供應好喝的酒。
3. 結合大陸釀酒師傅,傳薪改良台灣的釀酒工藝。
4. 引進釀酒工藝新知,精益求精協助傳承酒工藝。
 
經營原則:
1. 遵循傳統古法工藝及現代釀酒原理。
2. 只生產安全衛生又重質多樣的好酒。
3. 上下游垂直及橫向結合有錢大家賺。
4. 協助家鄉產業轉型產品及推廣創新。
5. 酒廠經營心態要傳子傳孫永續經營。
6. 原料取得以家鄉優先發展本地特色。
7. 追求釀酒技術紮實,避免好高騖遠。
 
經營步驟:
1. 設廠合法,產品多樣。
2. 注重品質,酒瓶多款。
3. 穩紮穩打,按部就班。
4. 用心經營,合法繳稅。
5. 個性化酒,獨特創新。
6. 分割釀造,統一品牌。
 
產品定位:
1. 多生產料理酒,少生產米酒。
2. 多生產其他水果酒,少生產葡萄酒。
3. 多生產再製酒,少生產高梁酒。
4. 注重品質優先,再注重生產量。
5. 多考慮封閉市場舖貨,少作量販通路。
6. 小瓶容量,瓶型多樣化。
7. 半成品委託代工,過濾充填滅菌自己來。
8. 引經據典說故事,產品要淵源神化。
9. 建立產品成為台灣民間優質第一品牌形象。
10. 創造產品與區域休閒教育、DIY結合。
 
 
 
如何與新屋鄉農會、產銷班、家政班及其他農場策略聯盟
1. 今朝釀酒工作坊掛名由縣農會、鄉農會、農業改良場指導或輔導。
2. 多用農會所輔導生產的農特產品來釀酒。
3. 輔導鄉內農民、家政班學習釀酒技術。
4. 共同提昇拉高雙方之知名度。
5. 儘可能協助農會解決農產品過剩的問題。
6. 結合九斗、埔頂休閒產業動線,成為遊覽動線一環。
7. 協助家鄉農民轉型,引進可賺錢的新農業產業。
8. 發展生物科技型農業產品,擴大經濟效益。
9. 發展出一套教育訓練模式,理論與實作並重雙軌進行。
10. 成立田媽媽客家美食推廣教室,設於酒坊內做客家餐食推廣。
服務信箱:hsumaohui@gmail.com
TEL:03-4970937 
地址:桃園市新屋區埔頂路101號(原中華南路2段24巷95號)
本月瀏覽次數: 5442
總瀏覽次數: 232247

COPYRIGHT © 2016 今朝工作坊 All Rights Reserved