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今朝釀酒工作坊
經營方向:
1. 結合鄉內特有農特產品,釀造出售歡迎的好酒。
2. 結合全省各地酒友,合法化找出供應好喝的酒。
3. 結合大陸釀酒師傅,傳薪改良台灣的釀酒工藝。
4. 引進釀酒工藝新知,精益求精協助傳承酒工藝。
經營原則:
1. 遵循傳統古法工藝及現代釀酒原理。
2. 只生產安全衛生又重質多樣的好酒。
3. 上下游垂直及橫向結合有錢大家賺。
4. 協助家鄉產業轉型產品及推廣創新。
5. 酒廠經營心態要傳子傳孫永續經營。
6. 原料取得以家鄉優先發展本地特色。
7. 追求釀酒技術紮實,避免好高騖遠。
經營步驟:
1. 設廠合法,產品多樣。
2. 注重品質,酒瓶多款。
3. 穩紮穩打,按部就班。
4. 用心經營,合法繳稅。
5. 個性化酒,獨特創新。
6. 分割釀造,統一品牌。
產品定位:
1. 多生產料理酒,少生產米酒。
2. 多生產其他水果酒,少生產葡萄酒。
3. 多生產再製酒,少生產高梁酒。
4. 注重品質優先,再注重生產量。
5. 多考慮封閉市場舖貨,少作量販通路。
6. 小瓶容量,瓶型多樣化。
7. 半成品委託代工,過濾充填滅菌自己來。
8. 引經據典說故事,產品要淵源神化。
9. 建立產品成為台灣民間優質第一品牌形象。
10. 創造產品與區域休閒教育、DIY結合。
如何與新屋鄉農會、產銷班、家政班及其他農場策略聯盟
1. 今朝釀酒工作坊掛名由縣農會、鄉農會、農業改良場指導或輔導。
2. 多用農會所輔導生產的農特產品來釀酒。
3. 輔導鄉內農民、家政班學習釀酒技術。
4. 共同提昇拉高雙方之知名度。
5. 儘可能協助農會解決農產品過剩的問題。
6. 結合九斗、埔頂休閒產業動線,成為遊覽動線一環。
7. 協助家鄉農民轉型,引進可賺錢的新農業產業。
8. 發展生物科技型農業產品,擴大經濟效益。
9. 發展出一套教育訓練模式,理論與實作並重雙軌進行。
10. 成立田媽媽客家美食推廣教室,設於酒坊內做客家餐食推廣。
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服務信箱:hsumaohui@gmail.com TEL:03-4970937 地址:桃園市新屋區埔頂路101號(原中華南路2段24巷95號)
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